Bonjour à tous,

Voici une friandise dont vous ne pourrez plus vous passer après l'avoir goûté! Ces muffins sont délicieux à tous moments de la journée: petit déjeuner, café, goûter... Je les ai réalisé sur une base de yaourt, et j'ai remplacé le sucre par de la vergeoise. Je me laisse gagner par les ingrédients du nord!

Les ingrédients pour environ 20 muffins

300 g de farine
1 sachet de levure
140 g de vergeoise blonde
1 pincée de sel
2 oeufs
2 c à c de vanille liquide
2 yaourts au lait entier type La laitière
50 g de beurre
200 g de chocolat blanc
Une barquette de fraise (ou des fraises surgelées si ce n'est plus la saison)

Recette

Dans un saladier mélanger : farine, levure, vergeoise blonde et sel.
Dans un autre saladier mélanger les 2 oeufs avec le vanille liquide, les yaourts et les 50 g de beurre fondu.
Mélangez les 2 préparations.

Nettoyez délicatement sous l'eau les fraises, ôtez leurs parties vertes et coupez les en 4.

Concassez le chocolat au couteau en grosses pépites et l'ajoutez au précédent mélange. Répartir la pâte dans des moules à muffins (beurrez et farinez s'ils ne sont pas en silicone)en les remplissant aux 2/3 et enfoncer quelques morceaux de fraises dans chaque muffin.Si vous le souhaitez pour une jolie finition, vous pouvez placer au fond de vos moules des caissettes en papiers.
Faire cuire 20 mn environ au four préchauffé à 200°. Lorsque la pointe de votre couteau ressort sèche c'est qu'ils sont cuits!

Laissez refroidir sur une grille puis régalez vous!

Muffins aux fraises et au chocolat blanc

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