11 décembre 2009

Darioles de crevettes d'après Alain Ducasse

Bonjour,Après plusieurs recettes plutôt d'accompagnement, je vous propose aujourd'hui une entrée festive. Je l'ai choisi dans le livre "La cuisine de Ducasse par Sophie" Dudemaine. Cet ouvrage renferme de nombreuses recettes, assez élaborées il faut l'avouer, mais l'effort vaut bien la récompense. Ingrédients pour 6 personnes:Pour les darioles:- 250grs de crevettes roses fraiches ou surgelés + quelques unes pour le décor- 3 jaunes d'oeufs- 1 oeuf entier- 15 cl de lait entier ou demi-écrémé-25 cl de crème liquide- 2 pincée... [Lire la suite]
Posté par Marineco à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]